Seminārs “Minimālās higiēnas prasības pārtikas uzņēmumā”

SEMINĀRA TĒMAS:

• Vispārīgā daļa (galveno pārtikas apriti reglamentējošo ES un LR normatīvo aktu prasību raksturojums; pārtikas uzņēmēju pienākumi un atbildība; pārtikas aprites uzraudzība un kontrole Latvijā);
• Pārtikas kvalitāte un nekaitīgums;
• Personāla higiēnas prasības;
• Pārtikas higiēna (vispārīgās un īpašās higiēnas prasības; laba higiēnas un laba ražošanas prakse pārtikas uzņēmumā; pārtikas nekaitīguma nodrošināšanas sistēmas pamatprincipi).